Journée biodiversité














Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Œufs bénédictine
Paleron de bœuf confit à la bière & carottes glacées
Fondant chocolat & framboise
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MARDI
Beignets de calamars & sauce tartare
Parmentier de pulled pork
Coupe de sorbet 2 boules
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MERCREDI
Crème de petits pois, œuf parfait & crumble de châtaigne
Suprême de poulet, purée de pommes de terre & crème de champignons
Fraises marinées à la menthe & fromage blanc vanillé
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JEUDI
Rillettes de thon & pain toasté
Souris d’agneau braisée & polenta crémeuse
Tarte à la rhubarbe
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VENDREDI
Salade crevettes, agrumes & avocats
Dos de cabillaud rôti, mousseline de céleri, émulsion d’agrumes & asperges vertes rôties
Entremet chocolat façon rocher
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Salade de carottes à l’orange et au gingembre
Sauté de bœuf aux olives & tagliatelles
Entremet exotique
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MARDI
Œuf parfait & velouté d’asperges vertes à la noisette
Pavé de saumon, tombée d’épinards à l’ail & crème aux herbes
Fromage blanc à la vanille & coulis de fruits rouges
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MERCREDI
Crème de lentilles, lard paysan & croûtons
Suprême de pintade, purée de pommes de terre, asperges vertes & jus au thym
Tarte fine, fraises, mascarpone à la vanille & zestes de citron vert
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JEUDI
Asperges blanches meunières & mousseline aux herbes fraîches
Filet de canard laqué au miel, purée de carottes & carottes rôties
Tarte poire & amande
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VENDREDI
Quiche lorraine
Dos de cabillaud en croûte d’herbes, risotto crémeux & crème de roquette
Carpaccio d’ananas à la passion
Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Œuf bénédictine
Quasi de veau, sauce champignon & purée de pommes de terre
Salade de fruits frais
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MARDI
Quiche aux poireaux
Tartare de bœuf, salade & frites
Tarte citron meringuée
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MERCREDI
Salade avocats, crevettes & agrumes
Cabillaud à la bordelaise, légumes sautés & sauce vierge à la passion
Ananas givré
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JEUDI
Aubergine à la parmesane
Linguine gambas & pesto de pistache
Entremet exotique
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VENDREDI
Assortiment de mezzés
Filet de sole Fernand Point
Tarte poires & amandes
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Plat : 14,90€
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert : 20,90€
Entrée / Plat / Dessert : 25,90€
LUNDI
Crème de potimarron à la noisette
Baeckeoffe alsacien
Tarte noix caramel
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MARDI
Salade avocats, crevettes & agrumes
Polpettes de bœuf, linguines & tomates au basilic
Tarte citron meringuée
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MERCREDI
Tarte fine aux poireaux, chèvre frais & miel
Blanquette de veau & riz pilaf
Carpaccio de clémentines à la fleur d’oranger
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JEUDI
Tataki de thon au sésame
Sauté de poulet à l’asiatique & riz cantonais
Ananas givré
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VENDREDI
Quiche lorraine
Dos de lieu, sauve vierge & poêlée de légumes
Bavaroise aux fruits exotiques